Menù
Raw seafood
Crudità
Raw seafood
Degustazione di pesci e crostacei crudi (9 pezzi)
Tasting of fishes and crustaceans (9 pieces)
Antipasti
Starters
Sardoncini marinati in aceto e vino con scalogno, pinoli e uvetta
Sardines with winegar, pine nuts, raisins
Salmone macerato in sale e zucchero con trito di erbette aromatiche su pane con salsa di yogurt e menta
Marinated salmon in salt and sugar with chopped herbs on black bread with yogurt and mint
Insalatina di seppia calamari e gamberi con scaglie di grana e funghi in olio extravergine
Cuttlefishes, squids, shrimps salad with parmesan and mushrooms
Primi
Pasta
Spaghetti o paccheri all’astice (minimo due porzioni, prezzo a porzione)
Spaghetti or paccheri with lobster (min for 2 people, one portion price)
Spaghetti o paccheri all’aragosta (minimo due porzioni, prezzo a porzione)
Spaghetti or paccheri with spiny-lobster (min for 2 people, one portion price)
Ravioli farciti al pesce salsa al pomodoro con passata fatta in casa e crema di basilico
Fish stuffed ravioli in tomato sauce and basil cream
La griglia
Grilled fish
Tagliata di tonno con sale dolce di Cervia rosmarino con olio extrevergine di oliva Emozione Olio Massimo Mosconi
Tuna steak with salt and rosemary
Gran grigliata di crostacei con aragosta, astice, scampi e mazzancolle (minimo due persone, prezzo a persona)
Grilled lobster, spiny lobster, scampi and king prawns (minimum for 2 people) (price for one portion)
La spiedineria
Grilled skewers
Spiedino mediterraneo con spada, tonno, ortaggi ed erbette aromatiche
Sword fish, tuna and vegetables skewer
Spiedino di calamari al naturale con pomodorini e salsa al basilico
Squids, tomato with basil sauce skewer
La friggitoria
Fried fish
La padella e il forno
The pan and the oven
Mazzancolle alla catalana di ortaggi misti (a porzione)
King prawns in mixed vegetables catalana sauce (one portion)
Scorfano al forno con patate olive e pomodorini (a porzione)
Redfish baked with potatoes, olives and tomatoes (one portion)
San Pietro al forno con patate olive e pomodorini (a porzione)
John Dory baked with potatoes, olives and tomatoes (one portion)
Coda di rospo al forno con patate olive e pomodorini (a porzione)
Angler baked with potatoes, olives and tomatoes (one portion)
Spigola al forno con patate, olive e pomodorini (a porzione)
Sea bass baked with potatoes, olives and tomatoes (one portion)
Scampi e mazzancolle alla catalana di ortaggi misti (a porzione)
Scampi and king prawns in mixed vegetables catalana sauce (one portion)
Scampi alla catalana di ortaggi misti (a porzione)
Mixed vegetables catalana sauce scampi (one portion)
Rombo chiodato al forno con patate olive e pomodorini (a porzione)
Turbot baked with potatoes, olives and tomatoes (one portion)
Gran catalana di ortaggi misti con aragosta, astice, scampi e mezzancolle (minimo due persone, prezzo a porzione)
Mixed crustaceans in mixed vegetables catalana sauce with lobster, spiny-lobster, scampi and king prawns (minimum for two people) (price for one portion)
Astici al vapore o alla catalana di ortaggi misti (prezzo all’ettogrammo)
Steamed or in mixed vegetables catalana sauce spiny-lobster hectogram price)
Aragoste al vapore o catalana di ortaggi misti (prezzo all’ettogrammo)
Steamed or in mixed vegetables catalana sauce lbster hectogram price)
La carne di vitellone a intera filera produttiva di Talamello
Certified meat
Contorni
Vegetables
Dessert
Calice di Sauvignon passito Maximo Umani & Ronchi
Glass of raisin wine Sauvignon Maximo Umani & Ronchi
Calice di Bianchello del Meaturo passito Divin Amor Bruscia
Glass of raisin wine Bianchello del Meaturo Divin Amor Bruscia
Bavarese al cioccolato bianco con sablè al cocco sorbetto al lampone e frutti rossi
White chocolate Bavarian cream with coconut sablé, raspberry sorbet and red fruits
Crema di caffè cotta nel forno a vapore con quenelle di mousse al mascarpone e cioccolato fondente
Coffee cream baked in the oven with mascarpone mousse and dark chocolate
Rappresa di panna al limone con gelatina ai frutti di bosco
Represents lemon cream with berry jelly
Coppa di crema chantilly pesche fragole e pan di Spagna
Cup of chantilly cream, peaches, strawberries and sponge cake
